سوربیتول

سوربیتول به طور طبیعی و قابل توجهی در انگور، آلو، گیلاس، هلو، سیب، گلابی و زردآلو و در آب میوه های مرتبط وجود دارد.

این ماده می تواند به صورت نیمه مصنوعی از شربت گلوکز تولید شده باشد که می تواند از نشاسته گندم یا سیب زمینی حاصل شود و به عنوان یک شیرین کننده کم کالری، روان کننده، مواد افزودنی یا جایگزین چربی در شیرینی، آب نبات، محصولات پخته شده، رژیم غذایی دیابتی ها، رژیم های تغذیه ای، نارگیل خرد شده، آدامس جویدنی، شکلات، نوشیدنی های رژیمی، سوشی یا سوسیس پخته شده به کار رود.

در اتحادیه اروپا، این ماده به عنوان شماره E420 علامت گذاری شده است.

این ماده غذایی می تواند به عنوان یک شیرین کننده در خمیر دندان، دهانشویه، شربت های دارویی، مکمل های ویتامین / مواد معدنی یا داروها استفاده شود.

جذب سوربیتول و متابولیسم
سوربیتول به طور کمی در روده کوچک جذب می شود، بنابراین بدن بیشتر آن را به روده بزرگ می فرستد، در حالیکه باکتری های مفید روده سوربیتول را به صورت گازها و اسیدهای چرب کوتاه مدت تخریب می کنند،که می تواند جذب شوند و انرژی کمتری تولید کند.

این ماده می تواند ۲٫۶ کیلو کالری در گرم را فراهم کند.

اسید سیتریک در میوه ها...